BARTENDER

Carga Horária: 21 horas /aula
20 horas /aula aos sábados

Horários:
manhã - 8h30 às 12h
noite - 19h às 22h30
sábado- 8h às 13h

Conteúdo Programático:

• 1º dia: (teoria) – Apresentação. Expectativa e objetivo. Principais funções do bartender. Perfil psicológico. Conhecimento de bebidas alcoólicas.

• 2º dia: Tipos de copos, utensílios e equipamentos do bar. Mise-en-place. Coquetéis.

• 3º dia: Manuseio de garrafas. Mise-en-place. Coquetéis.

• 4º dia: Mise-en-place. Coquetéis batidos.

• 5º dia: Mise-en-place. Coquetéis mexidos.

• 6º dia: Mise-en-place. Coquetéis sem álcool. Coquetéis à base de café. Trabalhos diversos. Avaliação final.

 Intensivão - Sábados

• 1º dia: (teoria) – Apresentação. Expectativa e objetivo. Principais funções do bartender. Perfil psicológico. Conhecimento de bebidas alcoólicas.

• 2º dia: Tipos de copos, utensílios e equipamentos do bar. Mise-en-place. Coquetéis.

• 3º dia: Manuseio de garrafas. Mise-en-place. Coquetéis montado e batidos.

• 4º dia: Mise-en-place. Coquetéis mexido, sem álcool e à base de café. Trabalhos diversos. Avaliação final.

Material obrigatório do aluno: Avental HOTEC – Touca branca descartável
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